Clik here to view.
Pluguşorul (urătură)
Aho, aho, copii si frati, Stati putin si nu manati, Langa boi v-alaturati Si cuvantul mi-ascultati. Ia mai manati, mai! Hai, hai!! S-a sculat mai an Badica Traian Si-a-ncalecat Pe-un cal invatat Cu...
View ArticleClik here to view.
Borş de păstrăv
Borş de păstrăv AVEM NEVOIE DE: păstrăvi potriviţi ca mărime (în funcţie de numărul mesenilor, cca. o bucată de fiecare). Ne mai trebuie două cepe albe, doi ardei graşi (unul alb şi unul roşu), un...
View ArticleClik here to view.
Despre Martisor in Bucovina
Primii vestitori ai primaverii sunt ghioceii alaturi de martisori. Martisorul – confectionat din firul alb si firul rosu. Firul alb reprezinta sinceritatea , respectul , prietenia , rosul reprezinta...
View ArticleClik here to view.
Cobza de păstrăv afumat
În alimentaţia locuitorilor din zonele de munte, în perioadele din afara posturilor, carnea ocupa un loc important. Pentru a o putea utiliza mai mult timp, păstrând calităţile nutritive şi...
View ArticleClik here to view.
Spolocanie sau Prima zi din Postul Pastelui
De “spolocanie” sunt mai multe obiceiuri care se ţin din moş-strămoşi în prima zi a Postului Mare, tradiţii respectate cu stricteţe de gospodinele bucovinene conservatoare. Scopul acestora este...
View ArticleClik here to view.
Mucenici de post
INGREDIENTE: -500 g faina -drojdie, un cub -sare -250 ml apa -1 lingurita de zahar -zahar vanilat ,1 plic -esenta de rom -putin ulei -nuci macinate PENTRU SIROP: -2 cesti de zahar -4 cesti cu apa -6...
View ArticleClik here to view.
Tocinei moldovenesti
Descriere Sunt un fel de chiftele din cartofi cruzi, care au fost in prealabil rasi pe razatoarea mare.Sunt gustosi si se servesc cu smantana proaspata sau pudrati cu zahar. Ingrediente 6 cartofi mari...
View ArticleClik here to view.
Papanaşi cu dulceaţă de afine
Ingrediente: 500 g brânză dulce de vacă 400 g făină 100 g zahăr 10 g bicarbonat 2 pliculeţe zahăr vanilat 2 ouă coaja rasă de la o lămâie 500 ml smântână dulceaţă de afine ulei pentru prăjit Mod de...
View ArticleClik here to view.
Scrijele
Ingrediente 500g de cartofi rosii mari,sare(de mare)sau grunjoasa 150g branza de burduf 150g telemea 150g slaninuta 150g caizer 1 ceapa rosie Mod de preparare Curata cartofii,spala-i si taie-i felii”...
View ArticleClik here to view.
Bors de sfecla rosie
Ingrediente: 1-2 sfecle rosii (depide de marime, una mijlocie este suficienta) 1/2 litru bors de tarate 4-5 cartofi mijlocii 1 morcov 1 radacina patrunjel sau o bucata telina 1 ceapa 1 legatura de...
View ArticleClik here to view.
Hribi cu smantana
Ingrediente Hribi proaspeti sau congelati , fierti 800 g 1 ceapa 3-4 catei usturoi sare piper 2 linguri amidon(sau faina) 400 ml lapte 600 smatana patrunjel verde 1 lingurita delikat foi de dafin 2...
View ArticleClik here to view.
Bors de urzici
Ingrediente: 15-20 de gramajoare de urzici 1 legatura de ceapa verde 1 ceapa veche 2 morcovi mici 1 pastarnac 1 telina mica 2 catei de usturoi 2 cartofi sau o canita de orez 1 litru de bors de putina 1...
View ArticleClik here to view.
Ciorba de Hribi
Ingrediente: 500 gr de hribi 2 cepe 2 morcovi 1 radacina de pastarnac 1 felie de radacina de telina 100 ml smantana 50 gr parmezan ras ulei piper zeama de lamaie pentru acrit Mod de preparare: Se...
View ArticleClik here to view.
Creier cu ou si ceapa
Ingrediente: 1 Kg creier crud 300g ceapa 1 rosie sare, piper 8 oua 100g verdeata 100ml ulei Mod de preparare: Se spala, se curata creierul , se pune la fiert cu putina sare si 2 foi de dafin. se fierbe...
View ArticleClik here to view.
Tocanita de hribi
Ingrediente: 150g hribi 70g ceapa 50g rosii 50g ardel gras sare, piper, usturoi o legatura verdeata 70g malai pentru mamaliga Mod de preparare. Se caleste ceapa impreuna cu legumele, se adauga hribii...
View ArticleClik here to view.
Salata de ardei copti
Ingrediente Pentru 5 portii: 2 kg -ardei capia proaspeti 50 g – usturoi 150 ml – ulei 100 ml – otet patrunjel sare dupa gust Mod de preparare Pentru salata din ardei copti cu usturoi ,ardeii capia de...
View ArticleClik here to view.
Berbec la ceaun
O reteta de berbec la ceaun din: carne de berbec, ardei grasi, ardei iute, ceapa, usturoi, rosii, ulei, foi de dafin, verdeata, sare, piper si boia. Ingrediente: 2 kg carne grasa de berbec 4 ardei...
View ArticleClik here to view.
Placinte Poale-n brau
Ingrediente pentru aluat 500g faina 200g zahar 200g lapte 1 ou intreg +1 galbenus 100g unt topit (sau alta grasime) 25g drojdie 1/2 lingurita sare Ingrediente pentru umplutura 350g branza de vaci (bine...
View ArticleClik here to view.
COZONAC BUCOVINEAN
COZONAC BUCOVINEAN Timp de pregătire: 90 min Timp de coacere: 60 min INGREDIENTE 3 COZONACI URIAŞI: ( tavă 30cm): Pentru cocă: 2 kg făină 1 l lapte gras 500 gr zahăr 350 gr unt 80% grăsime 100 gr...
View ArticleClik here to view.
PASCĂ CU BRÂNZĂ
TIMPI DE PREPARARE Timp de preparare: 60 min Timp de gatire: 50 min Gata in: 1 ore, 50 min INGREDIENTE 600 g făină 20 g drojdie 260 ml lapte 80 g zahăr 100 g unt 2 gălbenuşuri 1/2 lingurita sare coajă...
View Article
